Category

Bitkiler

Category

Çoğumuzun yol kenarlarında gördüğü, yabani bir bitki diye hiç önemsemediği bitkilerden birisi olan deve dikeni aslında sağlığımız açısından faydalı bir bitkidir. Akdeniz bölgesine özgü olan deve dikeni, ayçiçeği ve papatya ile aynı bitki ailesinden gelir. Normalde Akdeniz iklime özgü olsa da günümüzde dünyanın her yerinde hem yabani olarak yetişir hem de faydaları sebebiyle özel olarak yetiştirilir. Özellikle de biraz kuru ve güneşli yerlerde kolaylıkla kendisine yaşam alını bulur. Bu bitki ezildiği zaman içinden süte benzer beyaz bir sıvı çıkar. Kullanım geçmişi yaklaşık olarak 2000 yıl öncesine dayanan deve dikeni başta karaciğer rahatsızlıkları, böbrek ve safra kesesi sorunları olmak üzere pek çok sağlık sorununa doğal bir Deve dikeninin faydalarına dair yapılan birçok bilimsel araştırma, deve dikeninin özellikle silimarin isimli bir flavonoid içermesi nedeniyle karaciğer hasarını önlediğini gösteriyor. Silimarin adlı madde, antioksidan ve anti enflamatuar özelliklere sahiptir. Dolayısıyla da yeni hücrelerin büyüyebilmesi için karaciğeri onarır. Karaciğeri korur! Deve dikeninin en sık kullanıldığı…

Dereotu, sevenlerinin bir türlü vazgeçemediği, sevmeyenlerinse neredeyse görmeye, kokusunu duymaya bile tahammül edemediği bir bitkidir. Dereotunun ana vatanı Asya olmakla birlikte ülkemizde hemen her bölgede yetişiyor. Boyu maydanoz kadar olan dereotu ilginç ve keskin bir kokuya sahiptir. Salatalarda, zeytinyağlı yemeklerin pek çoğunda, mezelerde, bazı çorbalarda dereotu kullanılır, ayrıca çiğ olarak da tüketilir. Dereotu; fosfor, bakır, magnezyum, A ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir ve çinko gibi mineraller yönünden çok zengindir. Öyle ki 1 tutam dereotu bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının % 40’ını, A vitamini ihtiyacının ise % 43’ünü karşılayabilecek kadar zengindir. Böylesi vitamin, mineral deposu olan dereotu, sağlık için çok faydalı bir bitkidir. Özellikle mide bulantıları ile karın ağrılarının giderilmesinde, ağız kokusunun yok edilmesinde ve sindirim sistemi problemlerinin tedavi edilmesinde dereotundan faydalanılır. Ayrıca emziren kadınların sütünün çoğalması en doğal yardımcılardan birisi de dereotudur. Bebek ve çocukların gaz sancılarının giderilmesi için de etkilidir. Özellikle faydaları bilimsel çalışmalarla desteklendikçe popülerliği artan dereotu son yıllarda sofraların,…

Salatalara, yemeklere, çorbalara eşsiz bir lezzet ve koku veren ve zayıflamak denilince ilk olarak akla gelen maydanoz mutfaklarımızın başköşesinde duruyor. Yaz, kış her mevsim semt pazarlarında, marketlerde, mahalle arasındaki tezgahlarda çok uygun fiyatlara demet demet maydanoz satılıyor. Hatta küçük bir bahçeniz varsa ya da balkonunuzda bir saksının içinde bile maydanoz yetiştirmek mümkün. Çok önemli bir Akdeniz bitkisi olan maydanozun sağlığa faydalı olduğu en az 2000 yıldır biliniyor ve bu kadar zamandır da maydanoz tüketiliyor. Tadını, kokusunu sevip de maydanoz tüketenlerin sayısı oldukça fazla olsa da, maydanozun nelere ve ne kadar faydalı olduğunu öğrendikten sonra tüketiminin birkaç kat daha artacağı kesin. Şöyle anlatmaya başlayalım; maydanoz, inanılmaz bir A vitamini deposudur, bolca K ve C vitaminleri içerir. Kalp, damar, akciğer, böbrek, mide, beyin, göz, saç ve aslında tüm vücut sağlığı için düzenli olarak maydanoz tüketilmesi önerilir. Özellikle zayıflamak isteyenlere günde birkaç tutam maydanoz tüketmeleri önerilir. Çünkü maydanoz, sindirim sistemine çok faydalıdır, sindirim sisteminin çok…

Kökeni ta Hindistan’a dayanan, Hindistan yerlilerinin kullanımına dayanan maş fasulyesi, hem lezzeti hem de besleyicilik değeri ile binlerce yıldır yetiştiriliyor. Fasulyenin ve özellikle de maş fasulyesinin içerikleri araştırıldıkça faydaları görülmekte ve her geçen gün fasulye çok daha popüler bir hale gelmektedir. Tadı biraz cevize benzeyen maş fasulyesi, normal fasulyeden çok daha lezzetlidir. Özellikle besleyici değeri çok yüksek olduğu için maş fasulyesi tüketiminin özellikle üzerinde durulmaktadır. Diyet lifi, bitkisel protein, kompleks karbonhidratlar ve demir ile birlikte çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından maş fasulyesi oldukça zengindir. Bunun yanında bir de kalori, yağ ve sodyum açısından zayıf olması ve kolesterol içermemesi maş fasulyesini çok daha değerli bir hale getirmektedir. İşte bu sebeple maş fasulyesinin faydalarına detaylı olarak bakmak gerek diye düşünüyorum. Maş fasulyesi, kalbi korur! Kalbin ve kalp sağlığının en büyük düşmanı LDL olarak bilinen kötü kolesterol seviyesinin yükselmesidir. İşte maş fasulyesinin de kötü kolesterolü düşürücü etkisi onu süper besinlerden ve kalp dostu besinlerden biri…

Cilt ve saç sağlığına faydalı olduğu bilinen meyan kökü, kozmetik sektöründe çok yaygın olarak kullanılıyor. İlk kullanım dönemi çok eski çağlara dayanan meyan kökü, alternatif tıp açısından önemli bir bitkidir. İlk başlarda Asya, Çin ve Mısır uygarlıklarında hastalıkların tedavisi için kullanılan meyan kökü daha sonra Avrupa ve bütün dünyaya yayılmıştır. Bu bağlamda meyan kökü dünyada en yaygın kullanılan bitkilerden birisidir. Meyan kökü içeriğinde çok fazla miktarda faydalı element içermektedir. Bu faydalı elementlerden bazıları; flavonoidler, bitki sterolleri, uçucu yağlar, chalcone, glikositler, kumarinler, glisirizik asit, asparagines ve anetol olarak sıralanabilir. Bu sebeple de pek çok alanda fayda sağlar. Meyan kökünün içeriğinde bulunan çok etkili maddeler geniş bir yelpazede sağlığa katkıda bulunuyor. Ayrıca birçok hastalığın tedavisine de yardımcı oluyor. Bu hastalıklardan bazıları; enfeksiyonlar, pamukçuk yaraları, depresyon, menopoz sorunları, cilt döküntüleri, karaciğer bozuklukları, kronik yorgunluk, mide ekşimesi, kepek, viral enfeksiyonlar, artrit, tendinit, kellik, astım, ayak mantarı ve maya enfeksiyonları olarak sıralanabilir. Cilt dostudur! Meyan kökünün en sık kullanım…

Astım, solunum güçlüğüne neden olan bir solunum sistemi hastalığıdır. Alerjiler, akciğer hastalıkları ve ruhsal olaylar astıma yol açabiliyor ve astımı tetikleyebiliyor. Sağlıklı nefes alıp vermeyi güç hale getiren bir solunum sistemi hastalığı olan astıma, alerji, akciğer hastalığı ve ruhsal olaylar nedenler olabiliyor. Yaşam alanındaki evcil hayvanların tüyleri, yün lifleri, kuş tüyü gibi maddelerin yanı sıra tozlar da astım nöbetine davetiye çıkarabiliyor. Astıma sebep olan faktörler genellikle birden fazla etken olduğu için astıma karşı bağışıklık sağlama çabaları da çoğu zaman etkisiz kalmaktadır. Astımda sorun, soluk almada değil soluk vermede yaşanıyor. Bazı sorunlardan dolayı akciğerdeki ufak hava boruları daraldığı için nefes vermek zor olabiliyor. Bu durumda kişi, nefes alabilirken aldığı bu nefesi ciğerlerinden gerektiği kadar sağlıklı ve kolay çıkaramıyor. Ancak sağlıklı bir kişi ile aynı miktarda havayı ciğerlerine alabildiği için de bu kişinin akciğeri şişiyor. Peki, bunun için neler yapılabilir? Astım nöbetlerini hafifletmek için yapılması gerekenler Eğer kişinin astım nöbetlerine alerjik nedenler sebep…

Modern yaşamın karmaşık ve stresli hayat şartları, sağlıksız beslenmenin artık sıradanlaşması, spora, egzersize ayıracak zaman bulamama ve iş, kariyer gibi önceliklerden dolayı bebek sahibi olmayı ileri yaşlara erteleme gibi daha sayılabilecek pek çok etken çiftlerin doğal yolla bebek sahibi olabilme ihtimallerini azaltmaktadır. Özellikle de sağlıksız beslenme ve yaşam koşulları erkeklerde sperm, kadınlarda yumurta sayı ve kalitesini düşürmekte, dolayısıyla da bebek sahibi olabilmek zorlaşmaktadır. Hal böyle olunca üremeye yardımcı tedaviler, ilaçlarla üreme hücrelerini artırma, bebek sahibi olabilmeyi daha mümkün hale getirme yolları aranmaktadır. Ancak kısırlığın tedavi edilebilmesi için sadece tıbbi değil, doğal, bitkisel çözümler de bulunabilmektedir. Doğanın insanlara pek çok rahatsızlığın tedavisi için sunduğu çözümlerin içinde kısırlık sorunu da yer almaktadır. İşte kadında yumurta, erkekte sperm sayısı ve kalitesini artırma gücü olan bazı bitkisel çözümleri sizler için sıraladık. 1. Karnabahar Kısırlığı önleme, giderme hususunda B6 vitamini içeren besinlerin çok etkili olduğu bilinmektedir. Karnabahar da B6 vitamini açısından zengin sebzelerden birisi olduğundan…

Bitki çayı olarak ve balık, et yemeklerinde baharat olarak kullanılan mercanköşk, Türkiye ve Orta Doğu kökenli nanegiller ailesinden çok şifalı bir bitkidir. Mercanköşk, Akdeniz başta olmak üzere dünyanın pek çok yerinde doğal olarak yetişmektedir. Her hangi bir mevsime bağlı olmadan tüm yıl boyunca yetişen mercanköşkün faydaları, değeri çok eski yıllardan beri bilinmektedir. Hatta Antik Yunan ve Roma dönemlerinde mercanköşk “mutluluğun simgesi” olarak bilinmekteydi. Doğada yabani olarak yetişen, ancak istenirse bahçelerde de özel olarak yetiştirilebilen mercanköşkün yaprakları hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilmektedir. Bir de bu bitkiden elde edilen mercanköşk yağı da kozmetik ve sanayi alanlarında kullanılmaktadır. Mercanköşkü genellikle çorbalara, salatalara, et ve balıklara lezzet vermesi için baharat olarak kullanmak tercih edilir. Bununla birlikte güzel kokusu sebebiyle de cilt kremlerine, losyonlara, şampuanlara ve sabunlara da mercanköşk yağı ya da bitki özü eklenmektedir. Bu bitkinin hoş lezzeti ve kokusu bir yana pek çok sağlık sorunu için de faydalı olması onu çok…

Kış sebzeleri denildiğinde ilk olarak akla gelen brokoli, günümüzde tıpkı diğer pek çok besin gibi yaz, kış bulunabiliyor, tüketilebiliyor. Lahanagiller familyasından olan brokoli, herkesin mutfağında ulunan, herkesin yemekten hoşlandığı bir sebze değil. Ancak bunun sebebi belki de brokolinin faydalarının da çok iyi bilinmiyor olmasıdır. Brokoli üzerine yapılan araştırmalarda brokolinin, popüler pek çok sebzeden daha faydalı olduğu, hatta havuçtan çok daha fazla karoten içerdiği tespit edilmiştir. Brokoli sevenler bu sebzenin salatasını, yemeğini, çorbasını yapıp afiyetle tüketmekte, hatta brokoli suyu yapıp detoks uygulamalarında içmekteler. Öyle çok bilindik sebzelerin dışına çıkamayanlar arada bir de olsa zeytinyağlı, bol limonlu brokoli salatası yapıp yese iyi olur. Çünkü brokoli; kükürt, potasyum, selenyum, bolca diyet lifi, B1 ile C vitaminleri bakımından oldukça zengin. Bu bakımdan özellikle de kış aylarında haftada 1 – 2 kez brokoli yemekte fayda var. Brokolinin en bilinen özelliklerinden, faydalarından birisi etkin bir kanser düşmanı olması, mide, bağırsak ve yemek borusu kanser riskini büyük ölçüde…

Sevenlerin neredeyse “kereviz yemeden yaşayamam” dediği, sevmeyenlerinse kokusuna, görüntüsüne bile dayanamadığı kereviz ilginç bir sebzedir. Eğer siz, zaten kerevizi seviyorsanız sizin için bir sorun yok, bu yazıyı okuduktan sonra daha sık yemeye başlayacaksınız. Ancak kereviz sevmeyenlerdenseniz, bu yazıdan sonra mevsiminde haftada bir kez kereviz yemeği, çorbası, salatası yapacaksınız. Çünkü kerevizin anlatmakla bitmeyen faydalarından en önemlileri sizler için sıraladım. İçeriği bolca A ve K vitaminleri zaten kerevizi çok değerli bir sebze haline getiriyor. Pek çok mineralin, diğer sebzelerde çok da bulunmayan faydalı elementlerin doğal bir kaynağı olan kereviz, bir de tıpkı ıspanak gibi çok düşük kalorili olmasıyla da önem taşıyor. Çok kaliteli bir antioksidan olan kereviz, ülkemizde daha çok Akdeniz ve Ege bölgeleri civarlarında yetiştirilmekte, ancak ülkenin her yerindeki semt pazarlarında bulunmaktadır. Hemen her yerde kolaylıkla bulabileceğiniz bu potasyum ve sodyum kaynağı kerevizin 100 gramlık büyük bir porsiyonu sadece 16 kalori içeriyor. Hal böyle olunca da özellikle zayıflamak isteyen biriyseniz karnınızı…