Category

Bitkiler

Category

Çeşitli sağlık yararları için kullanılan buğday çimi, biyolojik olarak Triticum aestivum olarak bilinen buğday bitkisinin kotiledonlarından hazırlanan bir içecek olarak tüketilir. Bağışıklığı güçlendirme ve kanserle başa çıkma becerisi ile bilinir. Sağlığa yararlı olduğu, 1930’larda, tarımsal kimyacı Charles F. Schnabel tarafından yapılan birçok deney sonrasında ortaya çıktı. Genellikle buğday bitkisi büyümeye başladığında ve kahverengi hale gelmeden hasat edilir ve en sağlıklı bitkilerden biri olduğu kanıtlanmıştır. Bağırsak problemlerinin tedavisinde, yüksek tansiyon, bulantı ve kabızlığın azaltılmasında etkilidir. Ayrıca kilo vermeye, ağız bakımına ve vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur. Buğday ile yakından ilişkilidir. Saman gibi görünen kalın ve kuru bir çim çeşididir. Nesiller boyunca doğal tıpta rol oynamıştır. Filizlenmesinden sonraki genellikle 7-10 gün içinde tam boyuta ulaşmadan, gelişiminin erken döneminde hasat edilir. Öncelikle saman yapmak için yetiştirilen ya da hayvanların otlatması için yetiştirilen buğday çimi birkaç sağlık yararı sağlayabilir. “Yeşil kan” olarak adlandırılır çünkü yüksek oranda klorofil içerir. Ayrıca toz haline getirilmiş…

Çoğu insan, kavanozdaki turşuyu bitirirken, kalan turşu suyunu çöpe atıyor. Aslında bir spor içeceği olarak yüksek öneme sahiptir ve pek çok insan, sağlıklı bir diyete değerli bir katkı olabileceğini bilmez. Turşu suyu, salamura yapılmış ve mayalanmaya bırakılmış olan sebzelerden elde edilir. Sebzelerin lezzeti ve görünümü değişerek, dünyanın turşu olarak bildiği şey ortaya çıkar. Turşu suyu, turşu kavanozu bittikten sonra geride kalan tuzlu sudur, ancak bazı şirketler yeni keşfedilen sağlık faydaları nedeniyle suyu kendi başına paketleyip satmaya başladılar. Bu su, aşırı derecede asidiktir ve ağzınızın büzülmesine neden olabilir. Kendine has tadı nedeniyle, her yemeğe eşlik edebilir. Besin Değerleri C vitamini, K vitamini, E vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi yüksek vitamin ve mineral düzeylerinin yanı sıra lactobacilli gibi probiyotikler bakımından da zengindir. Sayısız sağlık yararları sunar. Ayrıca eser miktarda karbonhidrat içerir. Sağlığa Faydaları Nelerdir? Turşu suyunun en önemli sağlık faydalarından bazılarına ayrıntılı olarak göz atalım. Kas Kramplarını…

Diğer mantarlar gibi, ızgara, sote ya da fırında pişmiş olarak tüketebilirsiniz, ama kuzugöbeği mantarını dikkat çekici yapan şey, petek görünümlü yüzeyi ve içi boş gövdesidir. Süpermarkette bulmanın zor olduğu bir mantar çeşididir ama yerel pazarlarda görebilirsiniz. Kalori bakımından düşüktür ve iyi bir lif, demir ve D vitamini kaynağıdır. Besin Değerleri: Düşük Kalorilidir Bir tanesi ortalama 68 gram ağırlığındadır ve 1 fincanlık porsiyonu sadece 20 kalori içerir. Her gramında 0.3 kalori bulunur ve bu sebeple, bu mantarlar çok düşük enerji yoğunluğu içeren bir gıda olarak kabul edilir. Ağırlığına göre kalorisi çok düşük olduğundan, aşırı miktarda kalori tüketmeden doyabilirsiniz ve böylece açlığın kontrolüne yardımcı olabilir. Besleyici bir mantar çorbası yapmak için kuzugöbeği mantarı kullanabilirsiniz, makarnanın üstüne dökmek için soteleyebilirsiniz veya bir omlete lezzet katmak için dilimleyip çiğ olarak ekleyebilirsiniz. Karbonhidrat Bakımından Düşüktür ve Lif İle Doludur Karbonhidrat bakımından düşüktür, ancak iyi bir lif kaynağıdır. 1 bardaklık porsiyonu 3 gram…

En etkileyici sağlık faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirebilme, iyileşme oranlarını artırma, kalp sağlığını geliştirme, sindirimi destekleme, kolesterol seviyelerini düşürme, artrit ağrısını azaltma, diyabet gelişimini önleme, bilişsel destek ve cilt ve göz sağlığını geliştirme  bulunmaktadır. Yuka (Yucca) Kökü Nedir? Yuka terimi, 40’dan fazla soğuğa dayanıklı, çok yıllık ve büyük bir çalı ve ağaç türü cinsini ifade eder. Asparagaceae familyasına aittir ve yuka bitkisinin kökü, en konsantre ve kolay erişilebilir besinlerin bulunduğu bölümüdür. Bu kökler genellikle Euphorbiaceae cinsine ait olan ve yaygın olarak manyok ya da cassava olarak bilinen yuka ile karıştırılmaktadır. Avize çiçeği, özellikle güçlü besinsel faydaları olan ve geniş çapta araştırılmış olan bitkinin çok popüler bir çeşididir. Öncelikle Orta ve Kuzey Amerika’ya ve daha sonra Güney Amerika ve Karayipler’e yayılmıştır ve özellikle kurak iklimlerde yetişir. Sadece sınırlı sayıdaki türleri, değerli köklere sahiptir fakat aynı zamanda meyvelerin, tohumların, çiçeklerin ve gövdesinin de tıbbi özellikleri vardır. Yapraklar genellikle çok sert,…

Antik çağda, bitkinin kökünün veba tedavisi için bir keşiş tarafından getirildiği söylenir. Bitkinin adı da buradan gelmektedir. Japon ve Çin geleneksel tıbbında onurlu bir yere sahiptir. Çoğunlukla kadınlar için bir tonik olarak kullanılır. Yaklaşık altmış farklı çeşidi vardır. Ancak, tıbbi amaçlar için kullanılan tek tür Melek otudur. Bitkinin hemen hemen her kısmı ilaç olarak kullanılabilir. Bitkinin gövdesi bir flüt gibi büyür ve içi boştur. Bitkinin yaprakları biraz tırtıklıdır. Demet halinde veya büyük bir grupta yetişen çok sayıda küçük çiçeği vardır ve yeşil veya sarı renkte olabilir. Sürekli akan suyun bulunduğu yerlerde ve nemli topraklarda yetiştirilir. Bununla birlikte, bitki olumsuz koşullarda çok fazla zorluk çekmeden büyütülebilir. Bitkinin tohumları ve sapları besinleri lezzetlendirmede ve likör hazırlanmasında kullanılır. Aromatik bir bitkidir. Cilt bakımında kullanmak için birçok yazar tarafından tavsiye edilir. Melek otu, antioksidanlar, vitaminler, valerik asit, uçucu yağlar ve diğer birçok cilt sorununun doğal tedavisi için faydalı olan besin maddeleri içerir. …

Faydaları, Tarifi ve Yan Etkileri Eğer egzotik bir sebze suyu denemek istiyorsanız, kaktüs suyu mükemmel bir seçenektir ve potansiyel sağlık faydaları, inanılmaz besin yoğunluğu ve çeşitli güçlü antioksidan içeriği ile konuşmaya değerdir. Kaktüs Suyu Nedir? Kaktüs suyu aslında, dikenli armut kaktüsünün doğal suyuna atıfta bulunur. Opuntia cinsinde 100’den fazla farklı türü vardır ve bunların çoğu benzer fiziksel ve beslenme profillerini paylaşır. Amerika’ya özgü, dikenli armut kaktüsü ilk olarak Avustralya’da evcilleştirilmiştir ve o zamandan beri dünyanın diğer birçok bölgesine yayılmıştır. Kaktüs suyunun binlerce yıldır yerli halkın mutfak uygulamalarının bir parçası olduğuna inanılmaktadır. Besin Değerleri C vitamini, B kompleks vitaminleri, demir, kalsiyum, betakaroten, magnezyum, çok sayıda amino asit ve diğer besin maddelerinin mükemmel bir kaynağıdır. Omega-6 yağ asitleri bakımından oldukça yüksek olmasına rağmen, kalorisi son derece düşüktür. Ayıklamak ve temizlemek, diğer sebze sularının çoğundan daha fazla çaba gerektirir, ancak suyu hazırlamak için uygun dikenli armut kaktüsünü bulabilmeniz için de uğraşmanız…

Sıkça kullanmadığımız ve pek rast gelmediğimiz için, ne kadar sağlık yararı sağlayabileceğinin farkında değiliz. Aslında, yaban turpunun faydaları hakkında araştırma yaptıktan sonra, mutfağınızda bulunması gereken bir yiyecek olduğunu göreceksiniz. Yaygın şekilde baharat olarak kullanılan bir kök sebzedir. Çoğunlukla güçlü tadıyla tanınan, tadını zenginleştirmek için et ve balıklara eklenen popüler bir besindir. Bitkinin tümünün geleneksel tıpta uzun bir geçmişi vardır ve birçok yaygın rahatsızlığı önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabilir. Glikozinolat adı verilen bitki bileşikleriyle bilinen, turp ailesine mensuptur. Bu bileşiklerden ötürü, yaban turpları içindeki antioksidanlar sebebiyle, kanserin önlenmesine, hastalıklarla mücadele edilmesine yardımcı olabilir ve sağlıklı beslenme adına sıklıkla tüketilen vitamin ve mineralleri ihtiva eder. Sıklıkla kullandığınız sağlıksız soslar veya çeşniler ile, ekstra kalori yükleniyorsunuz ve vitamin ve mineral bakımından eksik ve boş kaloriler almış oluyorsunuz. Bu inanılmaz kök sebze hakkında yazdıklarımız okuduktan sonra, düzenli bir şekilde turp tüketmek isteyeceksiniz. Sağlık Faydaları Kanseri Önlemeye Yardımcı Olabilir İçerisinde bulunan glukosinolat…

Soya sütünün sağlık yararları arasında kolesterol, kanser ve obezite riskinin azaltılması yer alır. Kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye ve birçok postmenopozal problem riskini azaltmaya yardımcı olur. Yüksek kaliteli protein ve vitamin içeriği, bitki bazlı bir diyet için çok yararlı bir takviye olmasını sağlar. Soya fasulyesi, birçok beslenme amaçlı gıda maddesi üretilen bir baklagildir. Soya ürünleri birçok et yemeğinin yerini alır ve yüksek protein içeriği nedeniyle vejetaryen veya vegan diyeti uygulayanlar arasında popülerdir. Soya sütü ve diğer soya ürünleri, Asya mutfağının geleneksel demirbaşlarıdır. Soya sütü, peynir yerine kullanılabilen tofu yapmak için de kullanılabilir. Soya sütünün Çin’de M.S. 82’den itibaren kullanıldığı söylenir. Japonya ve Malezya gibi diğer Asya ülkelerinde de yaygın olarak kullanılır. Bugün, dünyanın her yerinde kullanılıyor ve birçok ülkede kolayca bulunabiliyor. Soya sütü soya fasulyesinden elde edilir. Pek çok kişi, çok yönlülüğünden ve yemek tariflerinde sütün yerine kullanılabilecek olmasından dolayı soya sütü tercih ediyor. Laktoz intoleransı olanlar için iyi bir…

Şimdi size binlerce yıldır hafıza ve beyin ile ilgili sorunları tedavi etmek için kullanılan bir bitki olduğunu söylersek ne dersiniz? Hindistan’da geleneksel Ayurvedik tıbbın temel bir parçası olan bir bitkiden bahsediyoruz. Bacopa Monnieri, Alzheimer hastalığı, hafıza kaybı, kaygı, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu (DEHB) semptomları, epilepsi ve stresle mücadele için genel bir ilaç olarak; akıl ile ilgili sağlık sorunlarını geniş bir yelpazede tedavi etmek için kullanılır. Hepsinden de iyisi, bugün reçete edilen tehlikeli psikotrop ilaçlardan çok daha az ciddi yan etkilere sahiptir. İnsanlar ayrıca hem erkek hem de kadınlarda sırt ağrısı, eklem ağrısı ve cinsel performans sorunlarını tedavi etmek için Bacopa kullanıyorlar. Bu görsel olarak çekici bitki genellikle akvaryumlarda dekoratif bir bitki olarak kullanılır. Araştırmalar, yakın gelecekte insanlara daha fazla fayda sağlayabilecek dinamik yetenekleri olduğunu doğrulamaktadır. Bacopa’nın dopamin üretimini ihtiyaca göre yukarı ve aşağı olarak düzenlenmesine yardımcı olduğu gösterildi. Adaptojenik Bir Stres Azaltıcıdır Hekimlere yapılan tüm ziyaretlerin…

Cilt için Faydaları: İçerisindeki zengin besin elementleri cildin sağlığını korumaya yardımcı olur ve cilt problemlerini önler. Diyetinize eklediğinizde cildinizde büyük bir fark yaratabilir. Akneyi Tedavi Eder Hepimiz biliyoruz ki, vücudunuz fizyolojik değişimlere uğradığında gençliğinizde başlayan hormonal dengesizlik yüzünden sivilceler oluşur. Karahindiba suyu mükemmel bir detokslayıcı, diüretik ve antioksidandır. Bu özellikler akne tedavisinde faydalıdır. Nasıl Etki Eder? Karahindiba suyu, hormonların salgılanmasını düzenler ve gözenekleri genişletir, böylece terleme ve idrara çıkma yoluyla toksinlerin giderilmesini kolaylaştırır. Karahindiba özü mikrobiyal enfeksiyonu önlemek için akne üzerinde topikal olarak uygulanabilir. C vitamini bileşeni iyileşme sürecini hızlandırır, böylece akne ile birlikte sıklıkla görülen yara izlerinin ve kırmızı iltihaplanmaların görünürlüğünü azaltır. Karahindiba çayı da aknenin önlenmesi için tüketilebilir. Tek yapmanız gereken bir ya da iki çay kaşığı karahindiba kökü veya yapraklarını bir bardak su içinde demlemektir. Bu, vücudunuzun akne üreten toksinlerden kurtulmasını sağlayacaktır. Deri Hastalıklarını Tedavi Eder Karahindiba özü, mikrobiyal ve fungal enfeksiyonların neden…