Category

Bitkiler

Category

Kolayca hasat edilir ve toplanılır. Krem, yağ, jel, kompres, tentür veya çay haline getirilebilir; banyoda veya buğu olarak kullanılır; salatada ve güveçte yenir; diş macunlarına veya ağız gargaralarına karıştırılır ve bebekler ve yaşlılar için yeterince hassas kullanıma sahiptir. Aynısefa yüzyıllar boyunca süs amaçlı olarak ve ayrıca mutfak, kozmetik ve tıbbi sebeplerden dolayı kullanılan bir bitkidir. Ne olduğundan emin değilseniz bile, muhtemelen marigold çiçeklerini biliyorsunuzdur. Bu bitki, marigoldlar ile aynı cinsdendir. Aynısefa ağızdan alınabilir, ancak daha popüler şekilde topikal olarak uygulanır. Bu çiçek, günümüzde birçok doğal sağlık ürünü ve cilt bakım kozmetiğinde popüler duruma gelmiştir ve neredeyse 200 farklı losyon, şampuan ve diğer ürünler için kullanılmaktadır. Ayrıca, çeşitli sağlık konularında yardımcı olduğu bilinmektedir; güçlü bir antioksidandır ve antiviral otların en güçlüleri arasındadır. Buna ek olarak, deri iltihaplanmasından kramplara hatta kansere kadar değişen sağlık sorunlarına yardımcı olur! Antienflamatuvar Özelliklere Sahiptir Aynısefa çiçeğinin sağlıklı flavonoidler yoluyla güçlü antienflamatuar özelliklere sahip olduğu…

Börülcenin faydaları oldukça şaşırtıcıdır. Krem rengi olup gözleri andıran küçük siyah bir noktaya sahiptirler. Börülce aslında bir çeşit börülce gibi görünse de aslında bir fasulye türüdür. Bazı insanlar için yalnızca doyurucu ve sağlıklı olmaları önemli değil aynı zamanda şans da getiriyor. Doğru; bazı kültürler börülce tüketimini bol refah ve iyi şanslarla dolu bir yeni yıl geçirmenin kesin bir yolu olarak düşünüyorlar. Çünkü bu antienflamatuvar gıdalar sizin için o kadar iyiki. Enflamasyon çoğu hastalığın kökenindedir, ancak günde bir ila iki porsiyon börülce içeren sağlıklı bir diyet kronik inflamasyonla mücadeleye yardımcı olabilir ve çok ciddi sağlık sorunlarını önleyebilir. Sindirimi Geliştirir En etkili börülce faydalarından birisi; düzenli bağırsak hareketlerini artırmaya ve tüm vücudun, özellikle sindirim sisteminin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olan diyet lifinin yüksek seviyelerde bulunmasıdır. Börülce içinde bulunan çok miktarda lif, sindirim sistemindeki suyu emer, şişer ve atıkları vücudun dışına taşır. Yüksek lifli yiyecek olması sayesinde, börülce tüketimi kabızlığı önlemeye…

Pancarı zaten seven ve düzenli olarak tüketen biri de olsanız, pancar yeme konusunda yeni olup onlarla daha fazla yemek pişirme konusunda tereddüt ediyor da olsanız, pancarların “Şifalı Yiyecek Alışveriş Listesi”nde bulunmasının büyük nedenleri vardır. Pancar, önemli vitamin ve mineraller bakımından zengindir ve diyetinize mükemmel bir ek yapmaktadır. Pancar, vücudunuzda iltihaplanmayı azaltmak, kalbinizi desteklemek ve sindirim, beyin ve göz sağlığınızı korumak gibi birçok yönden yarar sağlar. Pancar, salata ve meyve sularında kullanılan, çiğ yenilebilen veya kahvaltıdan akşam yemeğine kadar çeşitli tariflerde pişirilerek kullanılmış ve ilave edilmiş çok yönlü bir köktür. Pancar yararları etkileyicidir ve egzersiz performansına yardımcı olma, kanseri önleme ve kanı temizlemeye yardımcı olma gibi yaygın pozitif özelliklerini düşündüğünüzde şaşırtıcıdır. Pancar Besin Değerleri Bir fincan pancar yaklaşık olarak; 60 kalori 4 gram lif 2.5 gram protein Günlük ihtiyacın % 34’ü kadar folat Günlük ihtiyacın % 28’i kadar manganez Günlük ihtiyacın % 15’i kadar potasyum Günlük ihtiyacın % 14’ü…

Zencefil, bugün dünyada şaşırtıcı bir şekilde en çok kullanılan diyet çeşnisidir. Aslında zerdeçal ve kakule içeren bitki ailesinin bir parçasıdır ki bu durum zencefilin sağlık yararlarının olağanüstü olmasının nedenini açıklayabilir. Zencefil rizomlardan gelir. Köksüz, yatay bir şekilde büyür ve kökleri aşağı doğru oluşturan, üst üste yapraklar ve yeni gövdeler filizleyen bir yeraltı köküdür. Boğumlar daha sonra her kök boyunca aralıklarla oluşur. Çinliler ve Kızılderililer, 4700 yılı aşkın süredir rahatsızlıkları tedavi etmek için zencefil kullandılar ve tıbbi özellikleri nedeniyle Roma İmparatorluğu ticaretinde paha biçilmez bir maldı. Peki, zencefili bizim için çok iyi yapan şey nedir? Tek kelime: Gingerol! İnme ve Kalp Hastalığını Azaltır Gezegendeki en büyük katilin ikisi inme ve kalp hastalığıdır. Özellikle diğer kilit süper besinlerle birlikte tüketildiğinde, düzenli zencefil kullanımı ile korunabilirsiniz. Sarımsak, zencefil ve soğanların hepsinde anti kan pıhtılaştırma kabiliyeti vardır, ancak birlikte yendiği zaman kalp krizi ve inmeye karşı güçlü bir dayanak noktası olurlar. Hazımsızlık ve…

Doğa, bizi hastalıklara karşı koruyacak, bünyemizi güçlendirecek, var olan hastalıkları da doğal olarak tedavi edebilecek şifa kaynaklarıyla doludur. Güneydoğu Asya kökenli bir bitki olan zencefil de, tam bu bağlamda bir doğal şifa kaynağıdır. Çok eski çağlardan beri tanınan ve hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici etkisiyle bilinen zencefil; vitaminler ve sağlıklı uçucu yağlar bakımından oldukça zengindir. Aktarlarda, doğal ürünler satan marketlerde sıkça karşımıza çıkan, özellikle kışın bolca satın aldığımız zencefilin % 3’ünü uçucu yağlar oluşturmaktadır. Bunun yanında zencefil; B3, B6, demir, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini bolca içerir. Ayrıca leysin, treonin, triptofan, valin, fenilalanin gibi amino asitler de zencefilin içinde bulunmaktadır. Bu bağlamda ilaç sektöründe sıkça kullanılan zencefil; hastalıkların tedavisinde kısa sürede sonuç verir, içerdiği zengin vitamin ve besinler yardımıyla hastalıklarla mücadele ve korunma için çok büyük önemli taşır. Zencefilin faydaları nelerdir? Kişinin normal kan sirkülasyonunu korur, içerdiği krom, çinko ve magnezyumla kan akışını hızlandırır. Mide bulantılarına ve kusmalara karşı etkilidir ve özellikle de denizden kaynaklanan…

At kuyruğu olarak da bilinir. Kuş ya da at kuyruğuna benzeyen, ince ve steril, uzun ömürlü bir bitkidir. Tohumlar yerine sporla yetişir. Eski Yunanlılar, Romalılar ve Çin bitki uzmanları, yüzyıllar boyunca sağlık yararları için kırkkilit otu kullanıyorlardı. Sağlık yararlarının yanı sıra, kırkkilit otunun yaprakları; yumuşak ve yeşil rengi sebebiyle boya olarak da kullanıldı, sapları alkollü içki cilalamak için veya ıslık çakmak için de kullanılmıştır. Bununla birlikte, manganez, kalsiyum, demir, flavonoidler, kafeik asit esterleri, saponin, tanin, alkaloidler, yağ asitleri, fitosteroller, glikosidler, fenolik asitler, aknitik asit ve en önemlisi silica içerir. Yonca bitkisine benzer şekilde kırkkilit otu da, diğer birçok bitkide bulunmayan silica içerir ve bu yüzden eşsiz mineralleri emme kabiliyetine sahiptir. Kırkkilit Otunun Faydaları Nelerdir? Kırkkilit otu, antienflamatuvar, antibakteriyel, antimikrobiyal, antioksidan, pıhtılaştırıcı, yatıştırıcı, diüretik ve kanama durdurucu etkinlikleriyle bilinir. Doğal olarak eskiden beri, kırılgan kemik, saç, diş ve tırnaklar, tırnaklardaki beyaz lekeler, diş eti iltihabı, bademcik iltihabı, ağız mukoza zarlarının…

Tam bir Akdeniz sebzesi olan enginar, havalar ısınmaya başladığında pazarlarda, marketlerde yerini almaya başlar. Ülkemizde nisan ayı başında olgunlaşmaya başlayan enginarın en bol olduğu dönem ise haziran ve temmuz aylarıdır. Ancak genellikle nisandan eylül sonuna kadar taze enginar bulmak mümkündür. Tam da mevsiminde alınan, temizlenip yene enginarların tadına doyulmaz. İşte bu tadı yılın tamamında alabilmek için de yaz aylarında bolca enginar alıp derin dondurucuya atmak gerekir. Çünkü enginar içeriğindeki kaliteli vitaminler, mineraller ve faydalı elementler sayesinde metabolizmayı güçlendirmekte, özellikle de kışlın artan bağışıklık sistemi hastalıklarına karşı koruyucu olmaktadır. Bu bağlamda her ne kadar enginar yazın çıksa da, kışın tüketimi daha da yaygın denebilir. Tavuklusu, kıymalısı, kuşbaşı etlisi, tencerede, fırında pişen bezelyelisi, havuçlusu, patateslisi, hatta portakallısı derken enginar yemeklerinin lezzetine doyum olmaz. Enginar; tam bir Akdeniz sebzesi olduğundan geçmiş yıllarda ülkemizde kısıtlı bir alanda yetişmekteydi ve dolayısıyla da diğer sebzelerden çok daha pahalıydı. Ancak günümüzde Marmara, ege, Akdeniz ve hatta bazı…

Şalgam, genellikle dışı kırmızımsı mor ve içi beyaza yakın renkte, turpgillerden olan bir sebzedir. Tarih öncesi çağlardan beri Avrupa beslenmesinde popüler olan şalgam genellikle patates ve pancar gibi kök sebzelerle gruplandırılır, ancak aslında brokoli, Brüksel lahanası, roka ve lahananın kuzeni olarak sınıflandırma yapılır. Diğer kök sebzeler gibi, şalgamlar besin açısından zengin ve düşük kalorilerdedir. Şalgamın kendisi ve yapraklı yeşillikleri lezzetli ve besleyici bir besindir, ancak bu yazımız kökün faydalarıyla ilgili olacak. Besin içeriğine, olası sağlık yararlarına ve şalgam tüketme risklerine ve bazı ipuçlarına değineceğiz. Şalgam Tüketmenin Sağlığa Yararları Her çeşit meyve ve sebzeyi tüketmenin, obezite, diyabet, kalp hastalığı ve genel mortalite gibi birçok olumsuz sağlık koşulları geliştirme riskini düşürdüğü bilinmektedir. Şalgamdaki besin içerikleri, diğer meyve ve sebzelerde olduğu gibi, çeşitli vücut fonksiyonlarının sürdürülmesi için önemlidir. Bağırsak Problemlerini Azaltır Yüksek lif içeren beslenme alışkanlığı; kolorektal kanser ve divertikülit gibi bağırsak sorunlarının daha düşük bir riski ile bağlantılıdır. Şalgam ve…

Poblano biberi gibi acı biberlerden aldığınız o baharatlı ve eğlenceli duygu; kanserle mücadeleye, kilo kaybı yolculuğunuza yardım etmeye ve bağışıklık sisteminizi artırmaya yardımcı olabilir. Poblano biberi, muz biberi ve jalapeno arasında ve acı bakımından keyifli bir toprak biberidir. Ünlü Şili soslarına acılığını veren içeriktir ve her porsiyonunda şaşırtıcı besin içeriği vardır. Sadece ağzınızı yakmanın ötesinde; Kapsaisin’in kanser mücadele gücünü içerecek kadar güzeldir ve vücudunuzu mutlu etmek için garanti edilen antioksidanlar içerir. Elbette sunduğu tüm avantajları okuduktan sonra, yemek isteyeceksiniz. Kanserle Mücadele Ediyor Poblano biberlerinde bulunan çeşitli besin öğelerini; kanser türleriyle mücadeledeki rolleri ile bilinir. Örneğin, bir poblano biberi, B2 (riboflavin) vitamininin önerilen günlük değerinin yaklaşık yüzde 25’ini içerir. Bu, en çok kullanılan B2 vitamini gıdalarından biri olan yumurtadan fazlasıdır. Riboflavin’in kolorektal kanserli hücrelerle yapılan ön testlerde pozitif bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Daha genel olarak, riboflavin kanser hücrelerine karşı bir antioksidan görevi görür ve başka bir anti-kanser antioksidanı olan Glutatyon’un…

Zencefile benzeyen ve zerdeçal gibi hareket eden bir bitki düşünün, yani esasen kanserle savaşabilir ve beyninizi sağlıklı tutabilir. İşte bu mucizenin adı: Galangal! Zencefil ailenin bir parçası olan bu kök bitki, Asya’nın çeşitli yerlerinde yetişir ve Thai yemeklerinde temel bir bitkidir. Galangal ile ilgili en iyi şey, vücudunuzu sağlıklı tutmak için kıran kırana savaş vermesidir. Sekiz farklı kanser çeşidi üzerinde önemli derecede olumlu etkilere sahip olduğu ve aynı zamanda ilaca bağlı kronik ve spesifik enflamasyon belirtilerini  azalttığı ve bunları yaparken de genellikle ilaçtan daha iyi olduğu bulunmuştur. Bu bitkiyi keşfetmek için bir yolculuğa çıkalım ve sağlığınıza nasıl faydalı olabileceğini tam olarak öğrenelim. Galangal Nedir? Aslında galangal; aynı asyalı tariflerin çoğunda olduğu gibi zencefil olarak adlandırılır çünkü bunlar önemli derecede benzeyen tatlara sahiptirler. Bu kök baharat, Çin ve Tayland’da yetişmeye başlamış ve ortak Ayurvedik tıbba kadar uzanmıştır. Birçok kişi baharatlı yapısının yanı sıra, lezzetini aynı anda toprağımsı ve narenciye…