Category

Bitkiler

Category

Vincent van Gogh ve Pablo Picasso’nun inanılmaz resim yeteneklerinin yanı sıra ne gibi ortak noktaları var? Bu iki sanatçı da pelin, anason ve rezeneden yapılan bir absinthe içtiler. Absinthe şu anda ABD’de ve diğer birçok ülkede yasa dışıdır, ancak hala Avrupa’da mevcuttur. Bu meşhur Avrupa içeceğine dahil olmasından dolayı, pelin otu kullanmak yadırganabilir, fakat aynı zamanda birçok yaygın ve ciddi sağlık sorununa da yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Pelin, aslında, özellikle bağırsak solucanlarını ortadan kaldırmak için kullanılır. İşte bu yüzden parazit temizliğinin bir parçası olarak kabul edilir. Bilimsel araştırmalar ayrıca, pelin ağacının kanser hücrelerini bile öldürebildiğini göstermektedir. Anoreksiya, uykusuzluk, anemi, iştahsızlık, şişkinlik, mide ağrıları, sarılık ve hazımsızlık tedavisinde de kullanılabilir. Gerçekten ilginç bir bitki ve parazitleri ve kanseri gerçekten yok edebiliyor. Sıtmayı Tedavi Eder Sıtma, enfekte sivrisineklerin ısırmasıyla bulaşan ve insan kırmızı kan hücrelerini işgal eden bir parazitin neden olduğu ciddi bir hastalıktır. Artemisini; Artemisia annua veya tatlı pelin…

Roma İmparatorluğu döneminde, solunum sıkıntılarından histeriye kadar uzanan sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılan bir maddedir. Günümüzde histeri ve bazı sinir koşullarının yanı sıra bronşit, astım ve boğmaca tedavisinde modern bitkisel tıpta hala kullanılmaktadır. Ayrıca antispazmodik, balgam söktürücü, doğal müshil ve yatıştırıcıdır. Çakşır Otu Nedir? Ferula adı verilen uzun ömürlü bir bitki türüdür. Kuru bir toz veya reçine şeklindedir. Bu bitki İran ve Ortadoğu’ya özgü fakat yaygın olarak yetiştirildiği Hindistan’a kadar uzanıyor. Bitkinin kokusu oldukça keskin olsa da, pişirme ve yiyecek hazırlama işlemlerinde kullanıldığında, lezzetli bir aromaya sahiptir. Ferula ailesinden olan çakşır otunun bir diğer ismi de  şeytantersi otudur. Kurutulmuş çeşitleri bir baharat haline getilebilir ve pek çok farklı gıdaya eklenebilir ve genellikle Hint mutfağında, soslarda, sotelerde tipik bir baharat olarak kullanılır. Binlerce yıldır yerli topraklarında kullanılmış ve 16. yüzyıldan sonra Avrupa’da ve komşu bölgelerde popüler olmaya başlamıştır. Bununla birlikte, gerçek yararı, düzinelerce ortak kullanım alanına sahip bitkisel…

Papatya ve krizantemlerle akraba olan civanperçemi antik çağlardan beri dünyadaki insanlar ve kültürler tarafından kullanılmaktadır. Geleneksel olarak, iltihaplanmayı azaltmak (özellikle sindirim kanalında), cilt yaralarını ve minör kanamayı tedavi etmek ve anksiyete veya uykusuzluğun hafifletilmesi için bir yatıştırıcı olarak kullanılır. Bunu duymamış olabilirsiniz, ancak 17. yüzyılda bu ot, aslında çok popüler bir sebze idi. O zamanlar, yaprakları yaygın olarak ıspanak gibi hazırlanır ve tüketilirdi. Bugün, sıkça kullanılmıyor. Benzersiz bir lezzet profili vardır ve tariflerde tarhun yerine kullanılabilir. Tatlı ama acı bir lezzetle, herhangi bir yemeği daha ilginç hale getirebilir ve çok sağlıklı yararları vardır. Cilt Yaralarını İyileştirir ve Kanamayı Durdurur Yüzyıllar boyunca doğal yara tedavisi için istihdam edilmiştir. Bu bitkide mevcut olan kimyasal “achillein”, kanamayı durdurma kabiliyeti ile bilinir. Toz halinde, sadece kanamayı durdurmakla kalmaz, aynı zamanda yaralanmalara uygulanabilir, aynı zamanda ağrıyı azaltmaya da neden olabilir. Buna ek olarak, doğal bir antiseptiktir, böylece yaralara virüs bulaşmasını önleyebilir. Bu nedenle,…

Sağlığa olan faydaları, kas ağrıları, sedef hastalığı, dermatit ve solunum bozukluklarından kurtulmayı içerir. Ayrıca kanseri ve diyabeti önler ve vücuda detoks etkileri vardır. Sinir yatıştırıcı etkileri vardır ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Sağlıklı cilt ve saçları teşvik eder, kolesterolü düşürür ve menopoz döneminde kadınlar için mükemmel bir besindir. Hardal bazı protein, lif ve vitaminleri (örneğin C vitamini ve B kompleks vitaminleri gibi) sağlayabilir. Özellikle sağlık için önemli olan çeşitli mineraller bakımından zengindir. Bununla birlikte, çok fazla tüketilmemesine dikkat edin; çünkü yüksek sodyum içerir. Aşırı tükettiğinizde kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Hardal Nedir? Brokoli ve lahana gibi Brassica ailesine ait çok yönlü bir turpgil sebzedir. Avrupa’nın ılıman bölgelerde yetiştirilen ürünler arasındadır. Binlerce yıldan beri, Kuzey Afrika, Asya ve Avrupa’da oldukça yaygın olarak yetiştirildi ve hatta eski Yunanlılar ve Romalılar arasında popülerdi. Farklı çeşitleri olan çok yönlü bir botaniktir. Potasyum ve Fosfor Bakımından Zengindir Bir çorba kaşığı hardal 21…

Salep, orkide cinsi çiçeklerin yumrularından yapılan bir tozdur. Bu yumrular glukomannan adı verilen besleyici, nişastalı bir polisakkarit içerir. Salep unu özellikle eski zamanlarda Osmanlı İmparatorluğu’nun bir parçası olan yerlerde, içecek ve tatlılarda tüketiliyordu. Salep, Osmanlı topraklarında popüler bir içecekti. Tüketimi, kahve ve çay yükselmeden önce İngiltere’nin ve Almanya’nın ötesine taştı ve daha sonra kahvehanelerde alternatif bir içecek olarak sunuldu. İngiltere’de bu içecek “saloop” olarak biliniyordu. İngiltere’de 17. ve 18. Yüzyıllarda pratikleşen hazırlanma süreci, salep tozunun koyulaştırılıncaya kadar suya ilave edilmesini, sonra da tatlandırılmasını, ardından portakal çiçeği veya gül suyuyla tatlandırılmasını gerektirdi. “Dogstones” olarak bilinen İngiliz orkide köklerinin ikame edilmesi, 18. yüzyılda orijinal Türk salepleri için kabul edilebilirdi. İçecek salep artık su yerine sıcak sütle hazırlanıyor. Salepli puding ve salepli dondurma da dahil olmak üzere salep unundan başka tatlılar da yapılır. Türkiye’nin Kahramanmaraş bölgesi, en önemli üreticidir. Türkiye’de salep popülaritesi, vahşi orkide popülasyonlarında bir düşüşe neden oldu. Sonuç olarak,…

Yarpuz Nedir? Bilimsel olarak Mentha pulegium adıyla bilinir, nane familyası Lamiaceae’de bulunan ve Kuzey Amerika, Ortadoğu ve Avrupa’da yaygın olarak bulunan yaygın bir bitkidir. Yaprakları ezildiğinde, mentolü anımsatan güçlü aromatik bir koku bırakır. Yarpuz toksik özelliklere sahiptir ve özellikle uçucu yağ formunda doğrudan tüketilmemelidir. Bazı durumlarda, yağ alımı ölümle sonuçlanır ve yarpuz toksisitesi için bilinen bir tedavi yoktur. Bu ot, menstrüel uyarıcı kabiliyeti nedeniyle temelde düşük için kullanılmış olsa da, düşük yapmak için gerekli doz ölümcül sınırın yakınındadır ve güvenli sayılmaz. Bu ot için bazı antioksidan, antimikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikler var, bunlar arasında alfa-terpineol ve pulegone’un belirgin seviyeleri vardır, ancak halen tehlikeli bir madde olarak kabul edilmektedir. Sadece hafif dozlarda kullanılmalı ve önce eğitimli bir bitki uzmanı veya tıbbi bir uzmanla konuşarak kullanılmalıdır. Antihisteriktir Histeri sorunu ve kasılmalar, bilinçsiz şiddet davranışı ve bayılma gibi ani histerik krizler yaşayanlar, her zaman hayatlarını kaybetme riski taşırlar. Kendilerini ateşten, sudan ve…

Folik asit bakımından yüksektir, aynı zamanda potasyum, lif, vitamin B6, vitamin A ve vitamin C ve tiamin için iyi bir besin maddesidir. Kuşkonmaza ilişkin geniş kapsamlı araştırmalar, bu eğlenceli görünümlü sebzenin, hücreye zarar veren serbest radikallerin etkisini azaltma yeteneği açısından en iyi meyve ve sebzeler arasında yer almasına neden oldu. Antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahip olan kuşkonmaz, 2500 yıl boyunca tıbbi bir sebze olarak kullanılmıştır. Beslenme yararlarının listesi uzundur; çünkü kalbinize, sindirime, kemiklerinize ve hatta hücrelerinize yardımcı oluyor. Besin Değerleri Nelerdir? Besin değerleri etkileyici çünkü hemen hemen hiç yağ içermiyor ve kalori bakımından çok düşüktür. Beş tanesi sadece 20 kalori içerir, vitaminler ve mineraller ile doludur. Ayrıca, iki gram protein, sadece dört gram karbonhidrat ve sıfır sodyum içerir. Beş tanesi için besin içerikleri aşağıda listelenmiştir: 20 kalori 2 gram protein Günlük ihtiyacın % 60’ı kadar folik asit Günlük ihtiyacın % 38’i kadar vitamin K Günlük ihtiyacın %…

Sağlığa olan faydaları; görme düzeyini geliştirme, yaşlanma sürecini yavaşlatma, cilt enfeksiyonlarını azaltma, bağışıklık sistemini güçlendirme ve sindirimi iyileştirme becerisini içerir. Aynı zamanda güçlü kemikler oluşturur, dolaşımı ve enerji düzeylerini artırır, kanseri önler, kan basıncını düşürür, iştahı artırır, şeker hastalığına karşı korur, kalp sağlığını güçlendirir ve böbrek sağlığını geliştirir. Kuzukulağı Nedir? Dünyanın her yerinde kullanılan ve geniş bir kullanım yelpazesi için yetiştirilen büyüleyici bir çok yıllık ottur. Temelde keskin ve acı tadı vardır ancak gıdada kullanılmak üzere yetiştirilmektedir, bununla bağlantılı olarak geniş sağlık avantajları yelpazesine sahiptir. Dünyanın çeşitli bölgelerinde yetişen bir dizi kuzukulağı türü bulunur ve bunların bir kısmı biraz farklı özelliklere ve buna bağlı sağlık yararlarına sahipken, geneli aynıdır. En çok yetiştirilen ve kullanılan çeşit olan ortak kuzukulağının bilimsel adı Rumex acetosa’dır. Bitkinin yüzey alanının büyük bir bölümünü oluşturan geniş yeşil yaprakları vardır, ancak kökleri derinlere kadar uzanır. Kırmızı ve mor çiçekler her yıl çiçeklendiğinden, kuzukulağı bulmak için…

En önemli sağlık faydalarından bazıları bilişsel bozuklukları önleme ve tedavi etme, kalp sağlığını iyileştirme, kanser riskini düşürme, gastrointestinal rahatsızlığı azaltma, kan basıncını düşürme, uygun insülin seviyelerini korumak ve diğer pek çok benzersiz fayda sağlama kabiliyetini içerir. Madımak Otu Nedir? Bu özel bitki Doğu Asya, özellikle Japonya, Kore ve Çin’de bulunur, ayrıca Türkiye’de de yetişir ve bilimsel olarak Fallopia japonica olarak bilinir. Yüzyıllar boyu birçok Asya kültürü için önemli bir kültürel, tıbbi, yemek ve tören amaçlı bitki haline gelen, büyük, çok yıllık bir otsu bitkidir. Dünyanın diğer ülkelerinde, istilacı bir ot olarak kabul edilir, çünkü oldukça sağlamdır ve çabucak büyüyebilir. Kuzey Amerika ve Avrupa’da ve ayrıca Avustralya’da sınırlı miktarda bulunabilir. Bazı ülkelerde ve bölgelerde, diğer bitkiler ve bitki örtüsünden kolaylıkla geçebileceği için yayılmasını kontrol etmek için çok para harcanmıştır. Bitki, belirli bir kimyasal, resveratrol içeriği yüksek olması nedeniyle övgüyle karşılandı. Birçok görünür sağlık yararı olduğu için son yıllarda…

Kaldırık otu, belirli bitki yağlarında bulunan kuvvetli bir antienflamatuvar olan gama-linolenik asit (GLA) olarak adlandırılan yağlı asidin yüksek seviyelerini sağlayan doğal bir maddedir. Gama-linolenik asit, yediğimiz besinlerde yüksek miktarda bulunmaz. Dolayısıyla, çoğu kişi faydalarını sağlamak için takviyelere başvurur. Kaldırık Otu ve Yağı Ne İçin Kullanılır? Yüzlerce yıldır geleneksel tıp uygulamalarında ortak bir kullanımı olan kaldırık, cildin kızarması tedavisinden ağrının azaltılmasına kadar birçok alanda kullanılmaktadır. Yağının topikal olarak deride veya kapsül biçiminde oral olarak kullanılmasının en yararlı yönü, güçlü antienflamatuvar etkilere sahip olmasıdır. Kaldırık doğal antienflamatuvar bir takviye olarak giderek popüler oluyor, çünkü tüm tohum yağlarının içinde en yüksek GLA miktarlarından birine sahiptir. GLA, vücudun tek başına yapamayacağı omega-6 yağ asidi türüdür, bu yüzden onu dış kaynaklardan almamız gerekir. Bir dereceye kadar omega-6’ların diğer biçimlerini (fındıklarda veya tohumlarda bulunan, linoleik asit olarak adlandırılan türde olduğu gibi) GLA’ya dönüştürmek mümkünken, GLA’yı doğrudan tüketmek daha da tercih edilir ve daha etkilidir.…