Category

Bitkiler

Category

Türk kahvesi aslında çok sağlıklıdır. Sağlığınızı geliştirebilecek antioksidanlar ve faydalı besinler ile yüklüdür. Çalışmalar, Türk kahvesi içenlerin birkaç ciddi hastalık riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor. Türk kahvesi içen insanlarda yapılan çalışmalarda teyit edilen, kahvenin sağladığı en önemli 13 sağlık faydası aşağıdadır. Türk Kahvesi, Enerji Seviyelerini Artırabilir ve Aslında Sizi Daha Akıllı Yapabilir Türk kahvesi, insanların daha az yorgunluk hissetmelerine ve enerji seviyelerini artırmalarına yardımcı olabilir. Bunun nedeni, dünyada aslında en çok tüketilen psikoaktif madde olan kafein adı verilen uyarıcı maddeyi içermesidir. Kahve içtikten sonra, kafein kan dolaşımına emilir. Buradan beynin içine dolaşır. Beyinde, kafein, adenozin adı verilen bir inhibitör nörotransmitteri bloke eder. Bu olduğunda, norepinefrin ve dopamin gibi diğer nörotransmitterlerin miktarı artar ve nöronların ateşlenmesinde de artış olur. İnsanlarda yapılan birçok kontrollü çalışma, Türk kahvesinin beyin işlevinin çeşitli yönlerini geliştirdiğini göstermektedir. Buna, hafıza, ruh durumu, uyanıklık, enerji seviyeleri, reaksiyon verme zamanı ve genel bilişsel fonksiyon dahildir. Türk Kahvesi,…

Çemen otu, sağlığınızı değiştirecek ve yaşamınızı daha iyi hale getirebilecek şaşırtıcı bazı sağlık faydalarına sahiptir. Nasıl mı? Hepsi iltihap tedavisi yararından geliyor. Son araştırmalara göre, çemen otu hem cinsel yaşamınızı hem de üreme işlevinizi iyileştirmek ve bebekler için sütü artırmanın yanı sıra hem iç hem de dıştaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Çemen Otu Nedir? Çemen otu, açık yeşil yaprakları ve küçük beyaz çiçekleri olan bir bitkidir. Bezelye familyasındandır (Fabaceae) ve ayrıca Yunan samanı olarak bilinir (Trigonella foenum-graecum). Çemen otu bitkisi iki ila üç metre boyundadır ve tohumluklarında 10 ila 20 küçük, düz, sarımsı kahverengi, keskin kokulu ve aromatik tohumlar bulunuyor. Çemen otu, kereviz, akçaağaç şurubu veya yanmış şekere benzeyen biraz acı bir tada sahiptir ve genellikle ilaç yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, çemen otu pişirildiğinde çok daha hoş bir tada sahiptir. Tohumları çemenin genelde kurutulmuş ve öğütülmüş olarak en çok kullanılan kısımlarıdır. Yapraklar genellikle yemek pişirmede kullanılır. …

Ayva, Akdeniz’de, özellikle sıcak ılıman bölgelerde yetişen bir meyve çeşididir. Ayva, armuda benzer, ancak armut farklıdır, yeşil veya açık sarı renklidir, ayva onun parlak sarı kabuklusudur. Ayrıca daha serttir. Ancak bu yazıda, ayvanın sağlığa olan faydalarından bahsetmeyeceğiz. Şaşırtıcı bir şekilde, bitkinin sağlık yararları yalnızca meyvesinde bulunmuyor. Tam tersine, yaprakları da sağlık için yararlıdır. Ayva Yaprağı ve Besin İçeriği Ayva yaprağı, besleyici unsurlar tarafından desteklendiği için sağlık yararları içerir. Ayva yaprağının sağlık yararlarına katkıda bazı besin değerleri şunlardır: B1 vitamini B2 vitamini B3 vitamini B6 vitamini C vitamini Demir Potasyum Kalsiyum Magnezyum Sodyum Bakır Manganez Ayva Yaprağının Sağlık Faydaları Nelerdir? Yukarıdaki besin içeriklerinden, ayva yaprağının bizim için bazı sağlık faydaları sağlayabileceğine karar verebiliriz. Ayva yaprağının sağlık yararları aşağıdaki gibidir: İshali Tedavi Edebilir Tekrarlayan ishalden şikayetçiyseniz bazı doğal ilaçlar kullanabilirsiniz, örneğin ayva yaprağını denemelisiniz. Ayva yaprağının sağlık faydalarından birisi, ishali etkili şekilde tedavi etmektir. Takviye olarak ayva yaprağı kullanmak…

Batı’da azgın teke otu olarak adlandırılan bitki, geleneksel Çin tıbbında, Yin-Yang-Huo olarak bilinir. Çin tıp uygulayıcıları, cinsel sağlığın iyileştirilmesine yardım etmek ve yüzyıllardır böbrek veya kemik hastalığı gibi çeşitli problemleri tedavi etmek için azgın teke otunu kullanmıştır. “Acupuncture Today” tarafından yayınlanan bir makaleye göre, böbrekleri güçlendirdiği bulunmuştur. Batı tıbbı azgın teke otunun; dolaşımı düzeltmek, hormonal dengeyi desteklemek ve oksidatif stresle savaşarak yaşlanmanın çeşitli etkilerine karşı savaşmaya yardımcı olduğunu düşünmektedir. Azgın Teke Otu Nedir? Bazı hayvan çalışmalarında, hormon üretimi ve libido üzerinde olumlu etkileri olduğu gösterilen azgın teke otu, “doğal afrodizyak” olarak bilinen bir bitkidir. Azgın teke otu, çoğunlukla Çin’de, Asya’nın diğer bölgelerinde ve Akdeniz’de yetişen Berberidaceae bitki ailesinin üyesi olan Epimedium adı verilen türdür. Epimedium, sağlığa yararlı etkilerinden sorumlu olan “icariin” adlı aktif bir madde içerir. Bu otun adını nasıl aldığını öğrenmek ister misiniz? Çiftçilerin epimedium otlarını yiyen keçi ve koyunların karşı cinse karşı daha fazla heyecanlı…

Patlıcan, fenolik bileşikler de dahil olmak üzere özel fitotik besinler, nasunin gibi flavonoidler ve sayısız vitamin ve mineraller içerir. Patlıcanın yüksek lif ve su içeriği düşük kalorili olmasını sağlıyor. Solanaceae bitki ailesinin bir üyesi olan patlıcanın zengin mor renklerinde görülebilen antosiyanin antioksidan bileşiklerinden dolayı bir sebze olduğuna karar verildi. Araştırmacılar patlıcan ile ilgili sağlık faydaları hakkında daha fazla bilgi edinmeye devam ediyor ancak patlıcan, binlerce yıldır sağlıklı, geleneksel Ortadoğu ve Akdeniz beslenmesinin  bir parçası olarak dünyada beğeni topluyor. Günümüzde Fransa, İtalya, Avustralya, İsrail, Mısır, Birleşik Devletler gibi yerlerde yaygın olarak tüketiliyor. Patlıcan, ısı hastalıkla mücadele bileşiklerini serbest bıraktığından, antioksidan içeriğinin ve yararlı özelliklerin biyolojik etkinliğinin daha da artmasına neden olur. Patlıcanın Besin Değerleri Patlıcan aslında benzersizdir. Patlıcan, nasunin olarak bilinen nadir ve son derece faydalı bir antioksidan türü içerir. Nasunin, diğer mor renkte meyve ve sebzelere ek olarak her türlü patlıcan çeşidinde bulunan bir antosiyanin antioksidan…

Safran, rengi, lezzeti ve tıbbi özellikleri bakımından dünyadaki en değerli ve pahalı baharatlardan biridir. İncil’de bahsi geçen ilk 14 baharattan biri olan bu çok yönlü sarı hazinenin yeni potansiyellerini keşfetmek adına farklı çalışmalar yapılmaya devam ediyor. Yüzyıllar boyunca kalp ve akıl sağlığına faydaları nedeniyle bolca kullanılan safranın hangi yararlar sağladığını merak ediyorsanız okumaya devam edin. Kardiyovasküler Sağlığı Artırıyor Son yıllardaki araştırmalar, safran bileşenlerinin sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin geliştirilmesinde büyük bir etki gösterdiğini gözler önüne serdi. Özellikle “Isı şok proteinleri (HSP)” metabolik sendrom ve ateroskleroz ile önemli ölçüde bağlantılıydı, bu nedenle araştırmacılar metabolik sendromlu hastalardaki HSP antikor titreleri üzerindeki bu bitkinin etkisini araştırmak istediler. Isı şok proteinleri, Tamamlayıcı ve İntegratif Tıp Dergisi’nde ek kaynaklı olarak yayınlanan ve 105 kişiye metabolik sendrom tanısı konan bir çalışmada ölçüldü. Katılımcılar gelişigüzel olarak iki gruba ayrıldı ve bir gruba günde 100 miligram plasebo ve diğer gruba safran verildi. Üç ay sonra, saf şok…

Kabağın ilk kez 10.000 yıl öncesine kadar yetiştirildiğine inanılıyor. Başlangıçta, Güney Amerika’nın bir bölümünde ve yararlı tohumları için yetiştirilen vahşi kabak çok etli değildi ve çok acı bir tadı vardı. Aslında, eski kabak sebzeleri bugünün süpermarketlerinde mevcut olan, gördüğümüz tür ile fazla benzerlik göstermiyor. Düşük karbonhidratlı beslenenler ve kilo vermek isteyen herkes arasında favori olan kabak, glisemik indeks bakımından çok düşük bir paya sahiptir. Kabak, ihtiva ettiği su nedeniyle; kalori, karbonhidrat ve şeker bakımından düşüktür, ancak potasyum, manganez gibi temel besin maddeleri ve C vitamini ve A vitamini gibi antioksidanlar açısından çok yüksektir. Ekstra kalorilerle yüklenmeden yemeklerinize daha fazla doygunluk eklemek için kabağı çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz. Kabak ve Besin Değerleri Bir orta boy kabak aşağıdaki besin yüküne sahiptir: 33 kalori Yağ 2 gram lif 2 gram protein 5 gram karbonhidrat 3 gram şeker 3 miligram C vitamini (Günlük ihtiyacın % 56’sı) 4 miligram B6 vitamini (Günlük ihtiyacın %…

Tere (Lepidyum sativum), yenilebilir ve hızlı büyüyen bir bitkidir. Tere, turpgiller ailesine aittir ve hardal, biber otu ve su teresi ile akrabadır. Terelerin sapları, tohumları ve yaprakları lezzetlidir, ancak yalnızca yapraklar ve saplar salatada çiğ yenir veya diğer yemekler için kullanılır. Terenin (Lepidium sativum) tıbbi özellikleri, Hindistan’da ve Avrupa’da yüzyıllarca kabul görmüştür. Benzersiz lezzeti ve daha yüksek besin değeri nedeniyle tere, salatalar ve sandviçler için lezzetli ve sağlıklı bir takviye oluşturur. Terenin Tarihçesi Tere, Pers kökenlidir ve daha sonra Hindistan, Suriye, Yunanistan ve Mısır bahçelerine yayıldığı düşünülmektedir. Tere günümüzde hala popülerdir ve Avrupa’da, özellikle ticari olarak yetiştirildiği İskandinavya, Hollanda, İngiltere ve Fransa’da bol miktarda yeşil yapraklı sebzeler tüketilmektedir. Keyifli ve acı tadı nedeniyle tüm dünyada yetişir ve salatalar ve sandviçler için sağlıklı bir katkı olarak kullanılır. Tere ve Besin Değeri Farklı acı tadı dışında tere; besin, vitamin ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. 50 gram tere tüketimi aşağıdaki besin…

Bazen, en yararlı doğal sağlık ilaçları en uzun süredir bulunanlardır. Mutlaka duymuş olduğunuz melisa otunun; uykusuzluktan kansere kadar her şey üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Çaylarda, yemek pişirirken ve melisa öz yağı yapmak için melisa otu kullanılır ve uykuyu iyileştirmek, endişeyi azaltmak, yaraları iyileştirmek ve ömrü uzatmak için doğal bir çare olarak Ortaçağ’dan bu yana doktorlar tarafından reçete edilmiştir. Bugün, faydaları, özellikle bitkisel tıbba önem veren Avrupa’da ve Ortadoğu’da geniş çapta incelenmiştir. Melisa otunun pek çok kullanımından ne kadar çok yararlanabileceğinizi fark ettiyseniz, eminim kendi bahçenizde biraz büyütmek için çaba sarf edeceksiniz.   Melisa Otunun Faydaları Nelerdir? Uzun ömürlü melisa otu, nane ailesinin bir üyesidir. Resmi olarak Melissa officinalis olarak bilinir. Doğal olarak Avrupa’nın güney kesimlerinde ve Orta Doğu’nun ve Orta Asya’nın çeşitli yerlerinde bulunur ancak şimdi Amerika’da ve dünyanın çeşitli yerlerinde düzenli olarak yetiştirilmektedir. Bitkinin en faydalı parçaları yapraklarıdır. Limon kokulu yapraklarını, çay ve lezzetli yemekler yapmak, parfüm…

Yer elması, çiğ, pürüzsüz ve aromatik olduğunda tatlı ve gevrektir. Şaşırtıcı olan şu ki, mevsimlik sebze gibi daha sıradan bir sebze değildir. Yer elması, sadece organik yetiştiricilere değil, gıda maddelerinin pestisit ile kaplanmasını istemeyen tüm tüketicilere satılan ve hastalıklara direnç gösteren topraklarda kolayca büyüyor. Havucun basit şekerinden daha karmaşıktır fakat kerevizden de daha zariftir. Patatese benzeyen yumrular birçok yönden tüketilebilir. Piştiğinde tatlı ve hoş bir tada sahiptir. Ev bahçelerinde yetişir, isteyen her kişi bu mucize yumrunun faydalarından kolayca yararlanabilir. Adı yanıltıcı olmasına rağmen, yumrudan elde edilebilecek faydalar elma ile aynı değildir. Ancak yine de bu kök bitki pek çok sağlık faydası sunar. Kuşkusuz, yer elmasıyla ilgili birkaç kötü nokta var. Onları titizlikle temizlemek ya da cömertçe soymak için zaman harcamalısınız. Ancak katkısız oldukları için ucuz olduklarını düşünmemiz gerekmiyor. Fiyatı çok uygun olmasa da gelin hep beraber yer elmasının faydalarına bir göz atalım. Yer Elmasının Sağlık Faydaları ve Beslenme…