Category

Meyveler

Category

Karadutun sağlığa olan faydaları arasında, sindirimi iyileştirme, kolesterolü düşürme, kilo kaybına yardımcı olma, dolaşımı artırma, yeni kemik dokuları oluşturma, bağışıklık sistemini güçlendirme, bazı kanserleri önleme, yaşlanmayı yavaşlatma, kan basıncını düşürme, gözleri koruma ve vücudun genel metabolizmasını iyileştirme bulunur. Karadut Nedir? Karadut, dünyanın çeşitli ılıman bölgelerinde yetişen yaprak döken cinsten ağaçların tatlı asma meyvelerdir. Muhtemelen Çin’de yetiştirilmeye başlandığı düşünülüyor, ancak daha sonra tüm dünyaya yayıldı ve besinlerin etkileyici içeriği ve benzersiz lezzetleri nedeniyle sevilerek tüketiliyor. Aslında, dünyanın farklı yerlerinde yetişen dut çeşitlerinin çoğunun bu bölgelerde “yerli” oldukları düşünülmektedir. Karadutların bilimsel adı türüne göre değişir, en yaygın türleri Morus australis ve Morus nigra’dır, ancak diğer lezzetli çeşitleri de mevcuttur. Görünüş açısından çok hızlı büyür, meyveler ham olduklarında renkleri beyazdan veya yeşilden yavaş yavaş pembe veya kırmızıya dönüşür ve sonunda koyu mor veya hatta siyah olurlar. Tatlı lezzeti karadutları, şerbetler, reçeller, jöleler, meyveli tartlar, turtalar, şaraplar ve çaylar  için ideal kılar.…

Gün kurusu, kayısının kurutulmuşuna verilen bir isimdir. Kayısı genellikle güneşte kurutulur. Kayısının sağlığa olan faydaları, hazımsızlık, kabızlık, kulak ağrıları, ateş, cilt hastalıkları, kanser ve anemiyi tedavi etme kabiliyeti içerir. Kayısı ayrıca kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur ve gergin kasları ve yaraları tedavi eder. Ayrıca kayısının cilt bakımında iyi olduğuna ve bu nedenle de çeşitli kozmetik ürünlere önemli katkı sağladığına inanılıyor. Bunların yanı sıra kayısı kolesterol seviyelerini düşürme, görme bozukluklarını önleme, kilo kaybına yardımcı olma, solunum sorunlarını tedavi etme, kemik mukavemetini artırma ve vücutta elektrolit dengesini koruma kabiliyetine sahiptir. Kayısı Nedir? Bilimsel olarak Prunus armeniaca olarak bilinen kayısı, şeftalilere veya eriklere benzeyen ve bunlarla yakından alakalı olan küçük çekirdekli meyvelerdir. İnce bir dış kabuğun altında yumuşak ve lezzetli bir eti vardır. Kayısının ortasında büyük bir çekirdek vardır, bu yüzden ilk büyük ısırığı alırken dikkatli olunuz! Genellikle sarı veya turuncu olup, bir tarafı hafif bir kırmızı renktedir. Bilimsel ismi, çoğu…

Meyveler sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Hayati besinler bakımından zengindirler ve vücudumuzun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyuluyorlar. Mango, portakal, muz, ananas, karpuz, üzüm, elma vs. gibi meyveler genelde hepimiz tarafından yenilirken, çoğumuzun farkında olmadığı bazı meyveler vardır. Ayva, yararlı besinlerle dolu bu nadir meyvelerden biridir ve size çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Ayva, temelde Rosaceae ailesine ait, elma ve armutla aynı ailede bulunan hoş kokulu bir meyvedir. Güneydoğu Asya’nın ılık ılıman bölgelerinde yaşar. Ayva mevsim meyvesidir ve sonbahardan kışa kadar mevcuttur. Olgunlaştığında, bu meyve altın sarısı renktedir ve şekli armuta benzemektedir. Şeftalilere benzer bulanık bir yüzeye ve ortada çok sayıda tohum bulunan açık sarı, cömert bir gövdeye sahiptir. Türkiye’de genellikle çiğ yenilir. Ancak diğer bölgelerde asitliğini gidermek için genellikle pişirilir veya dondurulur. Aslında, Orta Doğu ve Akdeniz bölgelerinde kuzu, keçi ve domuz ile pişmiş geleneksel tariflerde kullanılır. Yumuşak ve yoğun sulu olan Asya ayvası çeşitleri, sık sık konserveler ve…

Kuru incir, incir ağacında yetişen, bilimsel olarak Ficus carica olarak bilinen incir meyvesinin kurutulmuş halidir. Taze incir, sulu, tatlı dokuları için oldukça popüler olmakla birlikte, oldukça hassas meyvelerdir ve sadece her yıl kısa bir süre kullanılabilir. Taze incirler hasat edildikten 1-2 hafta sonra iyidir ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Kuru incirler ise yıl boyunca tadılabilir. Ayrıca dünyanın pek çok yerinde kolaylıkla bulunurlar ve taze incirlerden çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptirler. Kuru incir Dünyada bir Türk meyvesi olarak biliniyor ama şimdi dünyanın geri kalanına ihraç edilmektedir. İncir güneşte kurutulmak suretiyle veya fazla suyun alınması için bir dehidrasyon işlemi ile yapılır ve geriye lif bakımından zengin, besleyici yoğun bir çerez bırakır. Kuru İncir Besin Değeri Kuru incir, protein, karbonhidrat, kalsiyum, K vitamini, potasyum, demir ve magnezyumun yüksek seviyelerini içeren etkileyici bir beslenme değerine sahiptir. Diyet lifi bakımından kuru incir, diğer meyvelerden daha yüksek bir içeriğe sahiptir. Yaklaşık 9 kuru incir,…

Limon ve portakal gibi narenciyeler, tartlara kattığı lezzetinden ve sağlık yararlarından dolayı tüm dünyada ünlüdür. Bununla birlikte, daha önce duymadığınız lezzetli ve besleyici bir narenciye meyvesi daha var: Kamkat. Kamkat, küçük ve oval portakallara benzeyen, sarı veya turuncu renk tonuna sahip bir meyvedir tatlı ama keskin bir lezzeti vardır ancak bazılarına acı gelebilir. Kamkat meyvesini limondan ayıran şey, hem kabuğunun hem de lezzetinin tatlı olması ve yenmesi gerçeğidir. Kabuğu, meyvesi ve hatta her şeyi yenilebilir, ancak bazı insanlar onları atmayı tercih ediyor. Bir kamkatı açtığınızda birbirine yapışan ve dilim olarak adlandırılan minik sulu portakal benzeri bölümler olduğunu fark edeceksiniz. Kamkatın  Çin’in güneydoğu bölgelerinde yerli olduğu söylenir, ancak aşağıdaki bölgelerde de bulunabilir: Kuzey ve Güney Kore Güney Pakistan Tayvan Orta Doğu Japonya ABD, özellikle Florida, Louisiana, Alabama ve California’da Bu meyveler, yavaş büyüyen çalılıklardır ve yüksekliği 2 ila 3 metreye ulaşan küçük boy ağaçlar halinde yetişir. Ağacın…

Dikenli incirin sağlığa olan faydaları; kolesterol düzeylerini düşürme, sindirim sürecini iyileştirme, diyabet riskini azaltma, bağışıklık sistemini artırma, kemik büyümesini teşvik etme, kan damarlarını güçlendirme, bazı kanserleri önleme, Alzheimer riskini azaltma, kilo verdirme ve vücuttaki iltihaplanmayı ortadan kaldırma sayılabilir. Dikenli İncir Nedir? Nopales kaktüsünün (kaynanadili) yaprakları üzerinde yetişen meyvenin ortak adıdır. Kuzey ve Güney Amerika’da yaygınlaşan Nopales (bilimsel adı Opuntia) kaktüslerinin yaklaşık 200 farklı türü bulunmakta olup, bunların hepsinde bu dikenli incir meyvesinin bazı biçimleri vardır, ancak tüm çeşitler yenilebilir değildir. Yeme ve pişirme bakımından en yaygın kullanılan türler, Hindistan inciri olarak da bilinen O. ficus-indica’dır. Bu meyvenin en ilginç yanı, dünyadaki en sert ova kaktüslerinden bazıları olan bu etkileyici kaktüsün dikenli yapraklarının en uç noktasında yetişmesidir. Bu özellik, meyve tarafından miras alınan bir özelliktir. Meyveler şekil olarak ovaldir ve çeşitliliğe ve olgunluğa bağlı olarak sarı ve açık yeşilden turuncu, pembe ve kırmızıya kadar değişebilir. Dikenli incir yemeden önce,…

Bağırsak, bağışıklık sistemini güçlendirme, kanser riskini azaltma, sindirimi iyileştirme, yaşlanmayı yavaşlatma, kardiyovasküler hastalıkları önleme ve diyabeti önleme ve yönetme gibi çok çeşitli sağlık yararları olan ve bezelye ile aynı ailede bulunan yararlı bir çalı türüdür. Keçiboynuzu ve keçiboynuzu pekmezi bu nedenlerle ve halen araştırılmakta olan daha çok sağlık yararları dolayısıyla, dünya genelinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Keçiboynuzu Nedir? Keçiboynuzu, harnup olarak da bilinir ve Fabaceae ailesinin bir üyesidir, bu nedenle yenilebilir meyveler ve bezelye gibi baklagiller olarak kabul edilir. Keçiboynuzu, bezelye gibi bir kılıf ya da koza içinde gelir ve kozanın büyüdüğü kalın bir gövde ile desteklenen silindirik bir biçimde büyür. Bitki, Akdeniz bölgesi ve Kuzey Afrika’nın yanı sıra, Hindistan kıtasının ve Asya’nın bir bölümünün yanı sıra Makronesia’ya kadar uzanıyor. Çoğu kültürde, diğer fındık ve tohumlar gibi döngüler kullanılıyor ve çikolatanın yerini alıyor! Keçiboynuzu St. John’s ekmeği olarak da bilinir ve Fabaceae ailesinin bir üyesidir, bu nedenle yenilebilir meyveler…

Her evde, her mutfakta, bir de temizliğe ve cilt sağlığına faydalarını bilenlerin banyolarında bir şişe elma sirkesi bulmak mümkün. Öyle çok faydası var ki, elma sirkesi neredeyse insanlık tarihi kadar eski tüketim tarihine sahip. İnsanlar asırlar boyunca elma sirkesini salataları tatlandırmak, ama en çok da hastalıkları tedavi etmek için kullanmışlardır. Günümüzde elma sirkesinin market raflarında, küçük, büyük tüm marketlerde çok cüzi ücretlerle satılıyor olması kimseyi yanıltmamalı. Çünkü marketlerdeki o ürünlerin sağlık açısından neredeyse hiçbir faydası yok. Yüzyıllardır tıpkı bir ilaç gibi her derde deva olsun diye tüketilen elma sirkesi, bugün marketlerde satılanlar değil elbette. Çünkü neredeyse tüm vücut sağlığına faydalı olan elma sirkesi evde doğal yöntemlerle hazırlananlardır. Gerçek elma sirkesini bu kadar önemli bir şifa kaynağı haline getiren husus, onun içerdiği gerçek elma asididir. Gerçek elma sirkesinin içerisinde bol miktarda C vitamini, potasyum, kalsiyum ve sodyum mineralleri içermesidir. Elma sirkesi, içerdiği değerli maddelerden dolayı kanı inceltir, yüksek ateşi düşürür, sindirim ve sinir sistemlerine…

Bir meyveyi görünüşüne bakarak değerlendirmek pek hoş değil, ugli meyvesini buna örnek gösterebiliriz. Çünkü bu çirkin meyve sadece dışarıdan çirkin görünüyor. Ugli meyvesi, tropikal iklimde yetişen melez bir meyvedir ve inanılmaz bir C vitamini kaynağıdır. Ayrıca lif, pektin ve kumarin gibi diğer besleyicilerle doludur. Yaklaşık 100 yıllık geçmişi var, ancak o zamandan bu zamana benzersiz ama tatlı bir lezzet geliştirmiştir. Teknik olarak, ugli meyvesi genellikle mandalina ve greyfrut cinsi olan minneola meyvesinin Jamaika formudur. Bu nedenle, dış görünüşün sizi aldatmasına izin vermeyin, ugli meyvesi buna değecek. Peki niye? Çünkü ugli meyvesi, kilo kaybına yardımcı olmak, bağışıklığı artırmak ve kalbi desteklemek gibi güzel sağlık faydalarına sahiptir. Kilo Kaybına Yardımcı Olur Ugli meyvesi, porsiyon başına düşük bir kaloriye sahiptir ve hiçbir karbonhidrat ya da yağ içermez, bu da dengeli bir diyet ve egzersiz rutini ile birlikte kilo vermek isteyenler için faydalı olabileceği iddiasını destekler. Sadece düşük kalorili olmasıyla…

Ananas, bir ton sağlık faydası sağlayan lezzetli, besleyici ve yoğun bir tropikal meyvedir hem de kalorisi düşüktür. Tüm dünyada, hazımsızlıktan doğal alerji tedavisi olarak kullanılmaya kadar her şeyi tedavi etmek için yaygın şekilde kullanılır. Ananasın besin değerleri Ananas, hastalık oluşumunu önlemeye yardımcı olan diğer özel antioksidanlara ek olarak yüksek C vitamini, B1 vitamini, potasyum ve manganez kaynağıdır. Çoğu insanın bu lezzetli meyve hakkında anlamadığı şey, tropikal içecekler için sadece bir garnitür olmaktan çok, insanlara son derece faydalıdır. Ananas, günümüzde en sık görülen hastalıklardan bazılarının belirtilerini azaltmak için birçok ilacın yanı sıra etkili olan fitobesinlerle doludur. Ananasın faydaları, kardiyovasküler hastalığa karşı koruma, doğurganlığı desteklemek, iltihaplanmada azalma ve daha fazlasını içerir. Ananasın sağlığa sunduğu birçok faydanın üstüne, bulunması kolay, ucuz ve lezzetlidir.   Zengin C Vitamini Kaynağıdır, Bağışıklığın Artırılmasına Yardımcı Olur Ananas, günlük olarak alınması gereken C vitamini değerinin % 131’ine sahiptir. C vitamini, öksürük, soğuk algınlığı ve grip belirtilerini en…