Category

Tohumlar

Category

En sevdiğiniz kafede, inek sütü yerine alternatif olarak badem sütü kullanılsa mutlu olur musunuz? Piyasada mevcut olan en iyi bitkisel bazlı süt ürünlerinden biridir ve badem sütü kanserin doğal olarak önlenmesine, kilo vermeye ve hatta Alzheimer hastalığının yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Süt ürünleri arasındaki farkları anlamak zor olabilir, bu yüzden size biraz daha bilgi vermeye çalışacağız. Günlük beslenme rutininde her üründen ılımlı olarak tüketmenin önemli olduğunu unutmayın ve bu prensip, badem sütü için de geçerlidir. Bu popüler ürünün vücudunuza ve zihninize nasıl fayda sağlayabileceğini öğrenmek istiyorsanız, doğru yere geldiniz. Sağlığa Yararları Nelerdir? Bazı Kanser Türlerinin Önlenmesinde veya Yönetilmesinde Yararlı Olabilir Daha önce de belirtildiği gibi, laboratuvar testlerinde prostat kanseri hücrelerinin büyümesini azalttığı gösterilmiştir. Tekli doymamış yağ varlığı nedeniyle, badem sütü endometrial kanserin önlenmesinde rol oynayabilir. Uluslararası Kanser Dergisi ve Amerikan Kanser Araştırmaları Birliği’nde yayınlanan araştırmaya göre, yüksek düzeyde tekli doymamış yağ tüketimi, hepatoselüler karsinoma (nadir görülen bir…

Ceviz suyunun faydalarını öğrenmeden önce cevizin faydalarını anlamanız gerekir. Kendine özgü besin profili vardır ve mükemmel bir protein, sağlıklı yağ, lif, bitki sterolleri, antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır. Sadece 30 gram tükettiğinizde, günlük omega-3 ihtiyacının yüzde 100’ünü karşılamış olursunuz. C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, folat ve B12, E vitamini, K vitamini ve A vitamini içerir. Ayrıca az miktarda betakaroten, lutein ve zeaksantin ihtiva eder. Kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum da dahil olmak üzere zengin minerallere sahiptir. Diğer kuruyemişler gibi, diyet lifi ve protein bakımından zengindir. Ayrıca lezzetlidir. Sağlıklı atıştırmalıklar olarak tüketebilir veya mısır gevreği, yulaf ezmesi ve hatta salatalarınız için bile kullanabilirsiniz. Yarar sağlamak için günde 30 gram tüketmelisiniz. Ayrıca ceviz suyu da, aynı etkiye ve daha fazlasına sahip olabilir. Geceden suda beklettiğiniz cevizleri, uyanınca yiyebilir ve suyunu içebilirsiniz. Gelin yararlarına birlikte bakalım. Beyin Sağlığını Artırır Ceviz “beyin…

Kas ağrılarını hafifletebilir, sedef hastalığı, saçkıran ve kontakt dermatit sorununu tedavi edebilir ve solunum rahatsızlıklarını azaltabilir. Hardal bitkisinin farklı kısımlarının kanser ve diyabet tedavisinde yararlı olduğu ve vücudun detoksifiye edilmesine yardım ettiği kanıtlanmıştır. Zehirlenmekten koruyucu nitelikleri vardır, sinirler üzerinde tedavi edici etkiler gösterir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Sağlıklı bir cilt ve saçı uzamasını teşvik eder, kolesterolü düşürür ve menopoz sırasında kadınlar için harika bir botaniktir. Hardal, brokoli ve lahana gibi Brassica ailesine ait çok yönlü, turpgillerden oluşan bir sebzedir. Avrupa’nın ılıman bölgelerinde, en erken yetiştirilen ürünler arasında yer almaktadır. Binlerce yıldan beri, Kuzey Afrika, Asya ve Avrupa’da daha çok bir bitki olarak yetiştirilmiştir ve eski Yunanlılar ve Romalılar arasında da popülerdir. Kuzey Amerika’da, 1950 yılına kadar Kaliforniya ve Montana’da üretilmiş ve çok özel bir ürün olarak saygınlık kazanmıştır. Halen, Nepal, Kanada, Ukrayna ve Hindistan başta olmak 21’in üzerinde ülkede yetiştirilmektedir. Aromatik ve terapötik sistemlere atıfta bulunan hardalın…

En önemli sağlık faydaları arasında cildin ve saç sağlığının geliştirilmesi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, kalp sağlığının korunması, doğurganlığın iyileştirilmesi, kan akışının artırılması, sindirimin optimize edilmesi, kemiklerin güçlendirilmesi, sinir sisteminin düzenlenmesi ve tip 2 diyabetin önlenmesi sayılabilir. Ayrıca uyku ve göz sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Gelincik aslında dünya çapında yetişen otsu bitkiler olan Papaveraceae ailesindendir. Bu familyada en çok kullanılan tür Papaver somniferum yani haşhaş olarak adlandırılır. Akdeniz bölgesinden çıktığına inanılmaktadır ancak şu anda doğu Asya ve Avrupa’nın birçok yerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bu küçük çiçekler, haşhaş tohumu olarak bilinen yenilebilir küçük tohumlar üretirler. Haşhaş tohumu, çöreklerden krakerlere kadar her şeyde bulunabilir ve yağı genellikle salata sosları, çorbalar, ekmek ve keklerde kullanılır. 70 ila 100 farklı haşhaş tohumu çeşidi vardır. Tohumlar, Hollanda, Avusturalya, İspanya ve Türkiye gibi farklı kökenlere sahip olabilir ve hepsi geniş bir opiat alkaloit varyasyonu olan morfin ve kodein içerir.   Çiçeğin yaprakları ve tohumları, yemek pişirmede…

Hindistan’da Hindu dilinde “Paniphal” veya “Singhara” olarak bilinen su kestanesi, Çin’e özgü bir besindir ve Çin’deki hanelerde oldukça yaygındır. Adından farklı olarak, kestane ile ilgili değildir. Saz (Sedge) adı verilen bitki ailesine aittir, alt kısımda yenilebilir kökü olan bir tür bataklık çimidir. Bitkinin yarısından fazlası suya batık kalırken, üst yapraklar suyun yüzeyindedir. Meyve veya su kestanesi olgunlaşan yaprakların altında bulunur. Tohum, bu bitkinin yenilebilir kısmıdır. Bu tohum üçgen şeklindedir ve tadı hafif tatlıdır. Gevrek dokusu ve taze yumuşak tadı, bu besini ayrı bir yere koymamızı sağlar. Pişirildiğinde veya konserve edildiğinde çıtırlığını kaybetmez. Yemeklerde kullanılabilir, çiğ ya da kaynatılarak tüketilebilir. Hindistan’da, genellikle sokak satıcıları satar. Yüksek besleyiciliğe sahiptir ve düşük kalorili ve yağsızdır. Potasyum, çinko, B vitaminleri ve E vitamini ihtiva eder. Yararları Nelerdir? Çıtır çıtır dokusu ve tatlı hafif lezzetlerinin yanı sıra, mükemmel bir besin kaynağı haline gelmesine neden olan olağanüstü bir besin kaynağına sahiptir. Tıbbi özelliklerinden dolayı Ayurvedik…

Küçük olabilirler, ama zeytin tüketmenin sağlık konusunda bir devrim olduğunu biliyor muydunuz? Çoğunlukla çok yönlü ve faydalı zeytinyağı yapımında kullanılan zeytinler, zengin bitkisel besinler ile doludur ve yüksek E vitamini içeriği, kanserle mücadele eden antioksidanlar ve kardiyovasküler faydaları ile bilinirler. Ama hepsi bu değil. Gelin devamına birlikte bakalım. Antioksidanların Gücünü Artırır Vücuttaki oksidasyonun, kalp hastalığı ve kanser gibi birçok hastalığın ilerlemesi ve büyümesine bağlı olduğu kanıtlanmıştır. Antioksidan, antidiyabetik, anti-aging ve nöro-koruyucu etkileri kanıtlanmış antioksidanlar olan polifenoller bakımından yüksek antioksidan bir gıdadır. Zeytin, antioksidanları geri kazanma özelliğinden dolayı, vücudun en önemli antioksidan besinlerinden biri olan glutatyon ile kan seviyelerini artırmaya yardımcı olur. Her bir zeytinyağı değişik seviyelerde antioksidanlara sahiptir ve buna rağmen, hepsinde glutatyon bulunur. Zeytinde bulunan türden antioksidanların faydaları hemen hemen tüm vücut sistemlerini aşar ve hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde önemli bir faktör olabilir. Kolesterolü ve Yüksek Tansiyonu Dengeler Zeytin iyi bir sağlıklı yağ kaynağı olduğundan, diğer…

Moringa Ağacı Moringa oleifera on yıllardan beri insanoğlunun bildiği en değerli bitkilerden biridir. Alt Himalaya bölgesi, Asya, Afrika, Arabistan ve birkaç Batı ülkesinde popülerlik kazanmaya başlamaktadır. Moringa bitkisinin 4 tane yenilenebilir kısmı vardır: Kabukları, yaprakları, tohumları ve kökleri. Bu bitki, yenilebilir parçalar üretmenin yanı sıra, yetersiz beslenme, açlık, kırsal yoksulluk, halk sağlığı, ormansızlaşma ve estetik gibi problemleri çözme potansiyeline de sahiptir. Moringa tohumlarının inanılmaz sağlık yararları, Moringa bitkisinin kabuğundan elde edilir. Moringa ağacı, asırlardır Asya, Afrika ve Karayip Ülkelerinde “Mucize Ağacı” olarak adlandırılmaktadır. B6 vitamini, betakaroten, C vitamini, magnezyum ve protein gibi besinler açısından zengindir. Zengin besinsel yoğunluğu nedeniyle, bu ağacın cilt, sindirim, göz, diyabet, kolesterol, bakteriyel enfeksiyonlar ve şişmanlık sorunlarını iyileştirdiği ve genel sağlığı teşvik ettiği bilinmektedir. Moringa Tohumu Nedir ve Neden Tüketilmelidir? Moringa ağacının dallarından aşağı sarkan ince yeşil kapsülleri vardır. Moringa tohumlarının çıkarıldığı bu baklalar, pişirilmiş veya kavrulmuş olarak tüketilebilir.  Peki neden bu tohumları tüketmeliyiz?…

Kalp sağlığını koruma, enerji seviyelerini artırma, sindirimi geliştirme ve kan şekeri seviyelerini düzenleme yetenekleri de dahil olmak üzere etkileyici sayıda sağlık yararına sahiptir. Ayrıca güçlü kemikler, büyüme ve onarım, iltihaplanma yatıştırıcı, ishali ve cilt bakımını önleme yardımı sağlar. Meşe Palamudu Nedir? Meşe ağacının ürünüdür ve Quercus ya da Lithocarpus cinsinin akrabalarından birisidir. Bunlar genellikle sert bir dış kabuğun içinde tek bir somun içerir. Palamut meyveleri 1 ila 6 cm uzunluğunda ve 0.8 ila 4 cm genişliğindedir ve tamamen olgunlaşmaları 6 ila 24 ay sürer. Kuzey yarımkürede meşe ağaçlarından düşen bu fındıkları sincaplar kışlık yemek olarak toplar. Aslında, meşe palamudu bazı kültürlerde, özellikle Kore ve Yerli Amerikalılar tarafından özel yemeklerde kullanılmaktadır. Yenilir mi? İnsanlarda metabolize etmeyi zorlaştıran tanenler bakımından zengindir ve çiğ olarak yenirse sindirim sürecini de etkiler. Meşe palamudunu suda kaynatmak veya ıslatmak yenilebilir hale getirilmesine yardımcı olabilir. Cilt Bakımına Yardımcı Olur Kanama durdurucu özellikleri de dahil olmak…

Kinoa Nedir? Botanik olarak tahıl yerine bir tohum olarak kabul edilir. Kinoa olarak bildiğiniz minik granüller, meyve yerine tohum üreten geniş yapraklı bir bitki olan Chenopodium quinoa bitkisinin tohumlarıdır. Son on yılda giderek daha popüler olmasına rağmen, Güney Amerika’da binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Otlarda yetişen buğday ve arpa gibi gerçek tanelerden farklı olarak, yenilebilir tohumlar yetiştirir. İnkalar tarafından “ana tahıl” olarak bilinir ve eski dini törenlerde ve ev mutfaklarında yerini almıştır. Yeryüzünü bırakıp uzaya sıçramıştır ve NASA’nın uzun süreli uzay görevleri için sağlıklı, kolayca yetiştirilebilen bir ürün olarak kullandığı etkileyici bir besin öğesidir. Paleo diyetinin ve glutenin ortadan kaldırılmasını teşvik eden diğer yaşam tarzlarının ortaya çıkmasıyla birlikte, kinoa gibi kompleks, glutensiz karbonhidratlar enerji için bir zorunluluktur. Bununla birlikte, gerçek güzelliği, protein içeriğinde ve diğer son derece faydalı besin öğelerine sahip olmasında yatmaktadır. Kinoa ve Besin İçeriği Beslenme profili çok etkileyicidir, fakat en iyi şeylerden bazıları besin etiketinde açıkça görülmeyecektir. Örneğin,…

En etkileyici sağlık yararları, bilinci artırma, kilo kaybına yardımcı olma, enerjiyi artırma, şeker hastalığı riskini azaltma, egzersiz performansını en üst düzeye çıkarma ve karaciğer korumasını artırma becerisini içerir. Metabolizmanın optimize edilmesine, belirli kanser türlerini önlemeye ve kardiyovasküler sistemi hasara karşı korumaya yardım eder. Dibek Kahvesi Nedir? Aslında kahve çekirdeklerinin normalde olduğundan farklı bir şekilde öğütülmesiyle ortaya çıkmıştır. İri kahve çekirdekleri seçilir ve dibek taşında öğütülür. Tadını farklılaştırıp, faydalarını zenginleştiren de bu öğütme şeklidir. Türk kahvesiyle aynı şekilde pişirilip, hazırlanır. Diyabeti Önler Dibek kahvesi, tip 2 diyabetten korunmaya yardımcı olabilir. UCLA araştırmacıları, protein seks hormonu bağlayıcı globülin (SHBG) plazma seviyelerini artırdığını tespit etti. SHBG, tip 2 diyabet gelişiminde rol oynayan vücudun seks hormonlarının (testosteron ve östrojen) biyolojik aktivitesini kontrol eder. Araştırmanın yazarları, kahve tüketimi ile tip 2 diyabet riski arasında bir “ters ilişki” olduğunu söyledi.Harvard Halk Sağlığı Okulu (HSPH) araştırmacıları, kahve tüketiminde artışın tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini…